关于孩子在手机店抵押手机被收1600元利息的咨询

您在手机店抵押手机时被收取了高额利息，这涉及到手机店的违法经营行为。根据《无证无照经营查处办法》等相关法律法规，手机店没有典当行资质而从事抵押手机业务属于违法经营。您可以通过向市场监管部门举报手机店的违法行为来维权，要求退还非法收取的利息，并可能获得相应的赔偿。同时，您也可以考虑寻求法律援助或提起诉讼来维护自己的合法权益。
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从法律角度，手机店可能面临以下法律责任：一是被市场监管部门罚款甚至吊销执照，因为其没有典当行资质而从事违法经营；二是如果其行为构成犯罪，如扰乱市场秩序情节严重，还可能被追究刑事责任，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金。
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除了举报手机店的违法行为，您还可以通过以下途径追回被收取的高额利息：一是与手机店协商，要求其退还非法利息；二是向消费者协会投诉，寻求其帮助和支持；三是收集相关证据，如借款协议、收据等，向法院提起诉讼，要求手机店承担法律责任并退还利息。